Традиционный марокканский салат сочетает сладость моркови, свежесть зелени и яркие пряные нотки зиры. Лёгкая цитрусовая заправка делает блюдо ароматным и отлично дополняет мясо, птицу или овощные блюда.
Очистите морковь и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями одинаковой толщины. Отварите её в слегка подсоленной воде или приготовьте на пару до состояния, когда морковь становится мягкой, но сохраняет форму и лёгкую плотность.
Слейте воду и дайте моркови немного обсохнуть. Переложите её в салатник, добавьте сахар, мелко нарезанный чеснок, молотую зиру, лимонный сок, оливковое масло и красный винный уксус. Аккуратно перемешайте.
Добавьте свежий кориандр и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу, затем ещё раз перемешайте.
Подавайте салат сразу либо охладите в холодильнике 20-30 минут для более насыщенного вкуса.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лида
515
Голосовать можно только после регистрации...