Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из говядины

Бефстроганов из говядины в ароматном соусе

Бефстроганов из говядины в ароматном соусе
21.11.2023 2,21K 0 Распечатать
О блюде

Нежные полоски говядины в густом ароматном соусе получаются сочными и насыщенными по вкусу. Простое домашнее блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление55 минут
  • Количество порций
    Порции2 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодНа сковороде
  • Тип рецепта
    ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Мякоть говядины - 500 граммов
  2. Репчатый лук - 1 штука

Для соуса

  1. Томатная паста - 1 столовая ложка
  2. Крахмал - 1 чайная ложка
  3. Вода - 0.5 стакана

Для тушения

  1. Красная паприка - 1 чайная ложка
  2. Лавровый лист - 2 штуки
  3. Душистый перец - 3 горошины
  4. Растительное масло - 3 - 4 столовые ложки
  5. Соль - по вкусу
  6. Молотый чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка мяса

Говядину нарежьте тонкими длинными полосками поперёк волокон. Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте.

Обжаривание

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Добавьте мясо и готовьте на среднем огне 3 - 4 минуты, постоянно помешивая, пока говядина слегка не изменит цвет.

Тушение

Добавьте томатную пасту, паприку, душистый перец, соль и молотый чёрный перец. Всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 40 минут. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от мягкости мяса.

В половине стакана холодной воды размешайте крахмал до однородности и влейте в сковороду. Добавьте лавровый лист, перемешайте и готовьте на минимальном огне ещё несколько минут до лёгкого загустения соуса и полной готовности мяса.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Фаршированный лук в кисло сладком соусе и сухофруктами
1,26K 0
Блюда из говядины
Фаршированный лук в кисло сладком соусе и сухофруктами
Фаршированный лук в кисло-сладком соусе с сухофруктами - это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как с мясной, так и с вегетарианской начинкой. Соус готовится на основе томатного соуса с добавлением гранатового концентрата и сушеных абрикосов, что придает ему насыщенный кисло-сладкий вкус.
ЛидаЛида
Кармашки из баклажан с мясом
1,99K 0
Блюда из говядины
Кармашки из баклажан с мясом
Иногда самые простые продукты превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Баклажаны, фарш и немного зелени - и вот на столе появляется блюдо, которое одинаково понравится и любителям домашней кухни, и тем, кто ищет новые вкусы. Кармашки из баклажан с мясом - это сочные овощные «шайбы», наполненные ароматным фаршем и тушёные в собственном соке с помидорами и кинзой.
ЛидаЛида
Рисовые крокеты с мясной начинкой
8,57K 0
Блюда из говядины
Рисовые крокеты с мясной начинкой
Рисовые крокеты с мясной начинкой - отличный выбор для любителей вкусной еды. Приготовление этого блюда займет некоторое время, но результат того стоит. Эти крокеты могут служить как изысканной закуской, так и сытным основным блюдом. Вы можете адаптировать начинку и форму крокетов в соответствии со своими предпочтениями, создавая каждый раз что-то новое и уникальное.
АльбертАльберт
Говяжий язык в яблочном соусе
2,10K 0
Блюда из говядины
Говяжий язык в яблочном соусе
Мягкий, нежный говяжий язык сам по себе самодостаточен, но именно яблочный соус с легкой кислинкой лимонной цедры и терпкостью красного вина превращает его в ресторанное блюдо. Яблоки здесь развариваются в густое, ароматное пюре, которое обволакивает каждый ломтик мяса. Это идеальный вариант для тех, кто любит необычные сочетания и хочет подать к столу что-то более изысканное, чем просто отварной язык с хреном.
Вилка
Запеченные мозговые косточки
1,55K 0
Блюда из говядины
Запеченные мозговые косточки
Запеченные мозговые косточки это аппетитное блюдо, запеченное до золотистой корочки с веточкой свежего розмарина или тимьяна, который добавляет изысканный аромат и утончённость. Это блюдо привлечет внимание гурманов и любителей необычных кулинарных рецептов, так как костный мозг считается деликатесом и обладает насыщенным вкусом.
АльбертАльберт
Запеченная телятина с яблочно-брусничным соусом
2,66K 0
Блюда из говядины
Запеченная телятина с яблочно-брусничным соусом
Медленно запеченная телятина получается особенно нежной и ароматной, а густой соус из яблок и брусники добавляет приятную кисло-сладкую свежесть. Такое сочетание отлично подходит как для праздничного стола, так и для холодной мясной нарезки.
Вилка
Говядина стир‑фрай с лапшой и овощами
672 0
Блюда из говядины
Говядина стир‑фрай с лапшой и овощами
Если вы ищете быстрый, сытный и яркий ужин в азиатском стиле - этот рецепт именно то, что нужно. Говядина, обжаренная на сильном огне, хрустящие овощи и лапша в пикантно‑сладком соусе создают гармонию вкусов, которая напоминает китайский чоу мейн или японскую якисобу.
ЛидаЛида
Лук фаршированный
2,04K 0
Блюда из говядины
Лук фаршированный
ЛизаЛиза
Говядина с грибами и салом
2,65K 0
Блюда из говядины
Говядина с грибами и салом
Есть в этом блюде что-то очень правильное и основательное. Весь секрет здесь в «подушке» из сала, которая не дает мясу пересохнуть, и в грибах, которые отдают свой аромат говядине в процессе долгого томления. Рецепт не терпит суеты: мясо должно именно томиться под плотной крышкой, пока не станет совсем мягким. Аромат черного перца горошком и свежей петрушки в конце идеально дополняет этот классический мясной вкус.
Вилка
Домашние котлеты по бабушкиному рецепту
4,03K 0
Блюда из говядины
Домашние котлеты по бабушкиному рецепту
Мягкие домашние котлеты с румяной корочкой и насыщенным мясным вкусом напоминают те самые семейные ужины из детства. Хлеб, молоко и чеснок делают фарш особенно сочным и ароматным.
Вилка