Top.Mail.Ru
Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Грузинская кухня

Цыпленок Табака

Цыпленок Табака
Лиза 07.02.2024 7,82K 0 Распечатать
Проверено нами

Цыпленок табака – это национальное блюдо грузинской кухни. Оно получает свое название от способа приготовления: цыпленок жарится на сковороде под гнетом. Главная особенность – это хрустящая корка, которая образуется благодаря специям и методу приготовления.

О рецепте

  • Порции2 порции
  • СложностьЛюбитель
  • МетодНа сковороде
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. Цыпленок - 1 штука
  2. Чеснок - 2 дольки
  3. Топленое масло - 1 столовая ложка
  4. Помидоры
  5. Зеленый лук
  6. Соль
  7. Черный молотый перец
  8. Укроп
  9. Зелень петрушки
  10. Соус ткемали или чесночный

Способ приготовления

Цыпленка помыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем, положить на разогретую с маслом сковороду, накрыть плотно крышкой - так, чтобы цыпленок был под гнетом. Жарить на среднем огне 5 - 7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

Подавать со свежими овощами, зеленью, соусом.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Вареные яйца с ореховой подливкой

Вареные яйца с ореховой подливкой

Вилка 27.05.2023 1,34K
Тушеная курица с орехами

Тушеная курица с орехами

Вилка 13.06.2023 1,48K
Форель в орехово-уксусном соусе

Форель в орехово-уксусном соусе

Вилка 23.04.2023 1,26K
Чемква

Чемква

Вилка 03.02.2024 1,46K
Бозартма из баранины

Бозартма из баранины

Вилка 05.06.2023 1,38K
Кутья с орехами и луком

Кутья с орехами и луком

Вилка 12.06.2023 1,33K
Хачапури по Аджарский

Хачапури по Аджарский

Люда 29.04.2024 870
Картофельные фрикадельки

Картофельные фрикадельки

Вилка 13.06.2023 1,31K
Шампиньоны поджаренные

Шампиньоны поджаренные

Вилка 27.05.2023 1,33K
Цыпленок табака

Цыпленок табака

Вилка 27.05.2023 1,56K