;)
Классическая хала с воздушным мякишем и румяной корочкой - один из главных символов шаббатнего стола. Этот проверенный рецепт позволяет получить ароматный домашний хлеб с красивым плетением и насыщенным вкусом.
Растворите дрожжи в тёплой воде и оставьте на 10 минут. Добавьте соль, сахар, растительное масло и взбитые яйца. Перемешайте до однородности. Постепенно вводите муку небольшими порциями, тщательно перемешивая после каждого добавления. При необходимости скорректируйте количество муки для получения мягкого теста.
Вымешивайте тесто до гладкости, затем продолжайте замес ещё около 7 минут. Переложите его в большую смазанную маслом ёмкость, накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа или до увеличения объёма в два раза.
Обомните поднявшееся тесто, удаляя крупные воздушные карманы. При необходимости выполните отделение халы согласно традиции. Разделите тесто на части и сформируйте халы желаемой формы. Выложите заготовки на смазанные маслом противни или противни, застеленные бумагой для выпечки.
Оставьте сформированные халы в тёплом месте до заметного увеличения объёма примерно в два раза.
Смешайте желток с небольшим количеством воды и смажьте поверхность хал. Выпекайте в заранее разогретой до 175 градусов духовке около 30 минут до красивого золотистого цвета и полной готовности.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
