Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Ту Би-шват

Миндаль в шоколаде

Вилка

27.01.2019 772 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Миндаль в шоколаде - это идеальная штука для тех, кто любит перекусить чем-то сладким, но не хочет тратить полдня на сложные торты. Вообще, сочетание молочного шоколада, хрустящего миндаля и тягучего изюма - это вечная классика, которая никогда не надоедает. На самом деле, такой домашний шоколад получается намного круче магазинных плиток, потому что вы сами контролируете количество начинки. Я обычно ломаю его на неровные кусочки - так он выглядит более уютно и по-домашнему. Главное тут - набраться терпения и дождаться, пока он полностью застынет в прохладном месте.

Ингредиенты

Шоколад молочный - 500 грамм
Миндаль - 200 грамм
Изюм - 150 грамм

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка шоколадной основы

Для начала возьмите молочный шоколад и наломайте его на небольшие кусочки. Переложите шоколад в глубокую стеклянную посуду, которая подходит для использования в печи. Поставьте емкость в микроволновку примерно на 6-8 минут при мощности 70 процентов. В процессе обязательно пару раз достаньте миску и хорошо перемешайте содержимое, чтобы шоколад таял равномерно и не подгорел.

Работа с начинкой

Пока шоколад топится, займитесь орехами и изюмом. Миндаль нужно слегка растолочь, но не в муку - пусть остаются ощутимые кусочки для приятного хруста. Изюм промойте, обсушите и мелко нарубите ножом. Как только шоколад станет полностью жидким и однородным, всыпьте в него подготовленный миндаль и изюм. Тщательно и быстро все перемешайте, чтобы каждый кусочек начинки был полностью покрыт шоколадной массой.

Охлаждение и нарезка

Подготовьте лист вощеной бумаги или качественного пергамента. Сразу же, пока смесь не начала густеть, вылейте ее на бумагу и распределите ровным тонким слоем. Оставьте шоколад в прохладном месте до полного застывания. Когда пласт станет твердым, аккуратно разрежьте его острым ножом на порционные кусочки или просто разломайте руками на произвольные части.

Комментарии (0)