Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Ту Би-шват

Домашний шоколад с миндалём и изюмом

Вилка

27.01.2019 Нет оценок

1,01K 0 0 0

О рецепте

Миндаль в шоколаде - это идеальная штука для тех, кто любит перекусить чем-то сладким, но не хочет тратить полдня на сложные торты. Вообще, сочетание молочного шоколада, хрустящего миндаля и тягучего изюма - это вечная классика, которая никогда не надоедает. На самом деле, такой домашний шоколад получается намного круче магазинных плиток, потому что вы сами контролируете количество начинки. Я обычно ломаю его на неровные кусочки - так он выглядит более уютно и по-домашнему. Главное тут - набраться терпения и дождаться, пока он полностью застынет в прохладном месте.

Пищевая ценность

364 ккал на порцию 471 ккал на 100 г

6,1 г белки 7,9 г на 100 г

22,8 г жиры 29,5 г на 100 г

43,7 г углеводы 56,5 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Шоколад молочный - 500 граммов
Миндаль - 200 граммов
Изюм - 150 граммов

Способ приготовления

Подготовка шоколада

Молочный шоколад наломайте небольшими кусочками и переложите в жаропрочную посуду. Растапливайте в микроволновке при мощности около 70%, делая паузы каждые 20-30 секунд для перемешивания. Продолжайте до получения полностью однородной массы.

Подготовка начинки

Миндаль слегка измельчите, сохраняя небольшие кусочки для текстуры. Изюм тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Смешивание

Добавьте миндаль и изюм в растопленный шоколад. Быстро и тщательно перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась по всей массе.

Формирование

Застелите ровную поверхность вощеной бумагой или качественным пергаментом. Вылейте шоколадную массу и разровняйте слоем толщиной примерно 0,8-1 сантиметр.

Охлаждение

Оставьте заготовку в прохладном месте или поместите в холодильник до полного застывания. После затвердевания разрежьте пласт на порционные кусочки или разломайте руками на произвольные фрагменты.