Вишня - Черешня сочные ягоды

Родиной вишни считают Малую Азию и Кавказ. В Европу это дерево попало еще в древние времена при весьма необычных обстоятельствах.

По свидетельству Плиния Старшего, римский полководец Лукулл после побед над царем Митридатом привез в Рим вишневое дерево из района Понта Эвксинского - территорий Крыма и Черноморского побережья Кавказа.

Во время торжественного въезда в Рим дерево с плодами несли перед полководцем как драгоценный трофей.

С тех времен вишня распространилась по многим странам и стала одной из самых любимых плодовых культур.

Чем полезны вишня и черешня

Весной вишневые сады особенно красивы. Цветущие деревья покрываются белыми цветами и давно считаются символом уюта, плодородия и наступления тепла.

Но ценится вишня не только за красоту. Ее плоды содержат легкоусвояемые сахара, пектиновые вещества, каротин, витамин C и другие полезные соединения.

Минеральный состав ягод также богат. Вишня содержит калий, железо, медь и кобальт.

По содержанию пектиновых веществ вишня уступает только апельсинам.

Пектины помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника, участвуют в выведении лишнего холестерина и продуктов обмена веществ.

Благодаря этому вишня полезна при атеросклерозе, нарушениях обмена веществ и некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Соли железа, медь и фолиевая кислота делают вишню и черешню полезными продуктами для профилактики малокровия, особенно у детей.

Вишня в кулинарии

Вишневое варенье считается одним из самых ароматных и вкусных.

Из ягод готовят соки, компоты, кисели, десерты и начинки для выпечки.

Плоды употребляют как свежими, так и в консервированном виде.

Для хранения и транспортировки ягоды обычно снимают вместе с плодоножкой. Если вишня предназначена для переработки, плодоножки чаще удаляют сразу.

Листья и молодые веточки вишни также находят применение. Их добавляют в маринады и соленья, а иногда используют как заменитель чая.

Кроме того, цветущая вишня считается прекрасным медоносом, так как выделяет большое количество нектара и пыльцы.

Чем отличается черешня от вишни

Черешня является близкой родственницей вишни. Оба растения относятся к одному роду, однако являются разными видами.

По составу плоды черешни и вишни похожи, хотя черешня обычно менее кислая и более сладкая.

В древности различий между ними почти не делали. В английском языке и сегодня вишню называют «кислой вишней», а черешню - «сладкой вишней».

Черешня лучше приспособлена к теплому климату, поэтому считается преимущественно южной культурой.

В северных регионах ее чаще выращивают в садах любителей.