Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Томатный рыбный соус с вином и овощами

Вилка
29.04.2023 Нет оценок
Томатный рыбный соус с вином и овощами
1,22K 0 0
Распечатать
О блюде

Этот соус сочетает насыщенную томатную основу, аромат овощей и лёгкие винные нотки. Он хорошо подходит к запечённой и отварной рыбе.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Основной томатный рыбный соус - 300 граммов
  2. Белое сухое виноградное вино - 100 миллилитров
  3. Корень петрушки - 1 штука
  4. Репчатый лук - 2 головки
  5. Сливочное масло - 1,5 столовой ложки

Специи

  1. Чёрный перец горошком - 3-5 штук
  2. Лавровый лист - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Корень петрушки и репчатый лук мелко нарежьте.

Слегка обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости.

Приготовление соуса

Влейте белое сухое вино и добавьте лавровый лист с перцем горошком.

Дайте вину немного выпариться на слабом огне.

Соедините овощную основу с томатным рыбным соусом.

Завершение

Проварите соус 10-15 минут до более насыщенного вкуса и лёгкого загустения.

Снимите соус с огня и заправьте небольшим кусочком сливочного масла.

Подача

Подавайте томатный рыбный соус к отварной, припущенной или запечённой рыбе.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Красный соус к мясным блюдам
0
Соусы и заправки
Красный соус к мясным блюдам
Этот классический красный соус обладает насыщенным вкусом и глубоким ароматом благодаря тёмной мучной пассеровке и мясному бульону. Он хорошо подходит к жареному мясу и котлетам.
Вилка
Сметанный соус на мясном бульоне
0
Соусы и заправки
Сметанный соус на мясном бульоне
Этот соус получается мягким и густым благодаря сочетанию сметаны и мясного бульона. В зависимости от добавок вкус можно сделать более томатным, пряным или луковым.
Вилка
Домашний томатный соус с луком
0
Соусы и заправки
Домашний томатный соус с луком
Этот томатный соус получается насыщенным и ароматным благодаря свежим помидорам и пассерованному луку. Он хорошо подходит к овощам, мясу, макаронам и горячим закускам.
Вилка
Белый соус бешамель с хреном
0
Соусы и заправки
Белый соус бешамель с хреном
Этот соус сочетает нежный бешамель с лёгкой остротой тёртого хрена и ароматом белого вина. Соус получается мягким, но при этом достаточно выразительным по вкусу.
Вилка
Красный мясной соус с вином
0
Соусы и заправки
Красный мясной соус с вином
Этот красный соус готовится на мясном бульоне с томатом и кореньями. После длительной варки вкус становится насыщенным, а небольшое количество вина добавляет более глубокий аромат.
Боря
Молочно-сырный соус
0
Соусы и заправки
Молочно-сырный соус
Этот соус получается густым и насыщенным благодаря сочетанию молочной основы и расплавленного сыра. Красный перец делает вкус более выразительным.
Вилка