Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Классический молочный соус к рыбе

Вилка
29.04.2023 Нет оценок
Классический молочный соус к рыбе
1,66K 0 0
Распечатать
О блюде

Этот простой молочный соус получается нежным и мягким по вкусу. Он хорошо подходит к отварной, припущенной и запечённой рыбе.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Молоко - 300 миллилитров
  2. Жир или сливочное масло - 1 столовая ложка
  3. Пшеничная мука - 2 столовые ложки

Специи

  1. Чёрный перец - по вкусу
  2. Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка основы

Растопите жир или сливочное масло и добавьте пшеничную муку.

Поджарьте муку до светло-кремового оттенка, постоянно помешивая.

Приготовление соуса

Постепенно влейте горячее молоко, тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.

Варите соус 10-15 минут при слабом кипении до лёгкого загустения.

Завершение

Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.

Тщательно размешайте соус до гладкой текстуры.

Подача

Подавайте молочный соус к отварной, запечённой или припущенной рыбе.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Картофельный соус с вином и зеленью
0
Соусы и заправки
Картофельный соус с вином и зеленью
Нежный картофельный соус с вином и свежей зеленью получается ароматным, мягким и слегка сливочным. Такой соус хорошо сочетается с мясом, птицей и овощными блюдами.
Вилка
Густой яичный соус со сметаной
0
Соусы и заправки
Густой яичный соус со сметаной
Этот соус получается густым и мягким благодаря яйцам, молоку и сметане. Лёгкая кислинка лимонного сока или белого вина делает вкус более выразительным.
Вилка
Сметанная салатная заправка
0
Соусы и заправки
Сметанная салатная заправка
Эта универсальная заправка - прекрасная альтернатива привычному майонезу. Благодаря сочетанию густой сметаны с легкой кислинкой уксуса и деликатной сладостью сахара, она идеально подчеркивает вкус свежих овощей, листовых салатов или блюд из картофеля. Заправка получается мягкой, сбалансированной и очень ароматной. Она готовится буквально за минуту, но способна преобразить даже самый простой гарнир в изысканное блюдо.
Вилка
Классический сметанный соус
0
Соусы и заправки
Классический сметанный соус
Простой сметанный соус, который легко приготовить за несколько минут. После прогревания он становится густым и хорошо сочетается с горячими овощными блюдами, котлетами и домашними запеканками.
Вилка
Соус морней с пармезаном
0
Соусы и заправки
Соус морней с пармезаном
Соус морней - это нежный французский соус на основе молока, рыбного бульона и сыра. Пармезан делает вкус насыщенным, а тимьян добавляет тонкий аромат.
Вилка
Матбуха пикантный марокканский соус
0
Соусы и заправки
Матбуха пикантный марокканский соус
Матбуха - один из самых известных соусов марокканской кухни. Длительное томление делает томаты насыщенными, а сладкий перец, чеснок и специи создают яркий вкус. Такой соус отлично подходит к мясу, рыбе, овощам, яйцам и просто со свежим хлебом.
АльбертАльберт