Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Коричневый винный соус

Вилка
06.02.2024 Нет оценок
Коричневый винный соус
2,08K 0 0
Распечатать
О блюде

Этот соус сочетает коричневую основу с красным вином и лёгкими пряными нотами. Кисло-сладкий вкус хорошо подходит к языку, дичи и отварному мясу.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Коричневый соус
  2. Репчатый лук - 1 маленькая головка
  3. Красное вино - 100 миллилитров
  4. Лимонный сок - 1 столовая ложка
  5. Пшеничная мука - по необходимости

Специи

  1. Имбирь или мускатный орех - по вкусу
  2. Сахар - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка основы

Репчатый лук натрите на мелкой тёрке или очень мелко нарежьте.

При желании слегка подрумяньте немного муки для более густой консистенции соуса.

Приготовление соуса

Добавьте лук в горячий коричневый соус и прогрейте несколько минут на слабом огне.

После варки влейте красное вино и хорошо перемешайте.

Баланс вкуса

Добавьте лимонный сок, немного сахара и пряности. Соус должен приобрести мягкий кисло-сладкий вкус с лёгким пряным ароматом.

Подача

Подавайте соус к отварному языку, мясу дичи и другим мясным блюдам.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Ароматный соус из свежих трав
0
Соусы и заправки
Ароматный соус из свежих трав
Этот соус получается ароматным и свежим благодаря сочетанию петрушки, базилика и кервеля. Сметана делает вкус мягче, а уксус добавляет лёгкую кислинку.
Вилка
Сметанный соус с хреном
0
Соусы и заправки
Сметанный соус с хреном
Этот соус сочетает мягкость сметанной основы и яркую остроту хрена. Он хорошо подходит к мясу, языку, рыбе и холодным закускам.
Вилка
Красный мясной соус с вином
0
Соусы и заправки
Красный мясной соус с вином
Этот красный соус готовится на мясном бульоне с томатом и кореньями. После длительной варки вкус становится насыщенным, а небольшое количество вина добавляет более глубокий аромат.
Боря
Томатный соус по-венгерски
0
Соусы и заправки
Томатный соус по-венгерски
Этот венгерский соус получается более насыщенным за счёт шпика и острого перца. Помидоры после варки становятся мягкими, а лёгкая острота делает вкус ярче и выразительнее.
Вилка
Картофельный соус с вином и зеленью
0
Соусы и заправки
Картофельный соус с вином и зеленью
Нежный картофельный соус с вином и свежей зеленью получается ароматным, мягким и слегка сливочным. Такой соус хорошо сочетается с мясом, птицей и овощными блюдами.
Вилка
Холодный грибной соус со сметаной
0
Соусы и заправки
Холодный грибной соус со сметаной
Этот холодный грибной соус получается ароматным и насыщенным благодаря сочетанию грибов, сметаны и свежей зелени. Он хорошо подходит к картофелю, кашам и холодным закускам.
Вилка