Томатный соус к жареному мясу

Приготовление соуса

Морковь, репчатый лук и корень петрушки очистите и мелко нарежьте.

Обжарьте овощи с растительным маслом до мягкости, затем добавьте муку и продолжайте готовить, помешивая, до светло-золотистого оттенка.

Добавьте томат-пюре, тщательно перемешайте и постепенно влейте мясной бульон.

Варите соус на слабом огне 8-10 минут до лёгкого загустения.

В конце приготовления добавьте соль, острый томатный соус и небольшой кусочек сливочного масла. Перемешайте до однородности и процедите через сито.

Подавайте соус к жареным мясным блюдам.