Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из свинины

Свинина с овощами в кисло-сладком соусе

Вилка

05.02.2024 (1 оценка)

2,73K 0 0 0

О рецепте

Быстрая свинина с яркими овощами и насыщенным кисло-сладким соусом получается очень сочной и ароматной. Овощи сохраняют легкий хруст, а густой соус отлично сочетается с горячим рисом.

Пищевая ценность

553 ккал на порцию 143 ккал на 100 г

29,9 г белки 7,7 г на 100 г

36,3 г жиры 9,4 г на 100 г

27,1 г углеводы 7,0 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Свинина - 500 граммов
Морковь средняя - 1 штука
Болгарский перец - 2 штуки
Лук маленький - 3 штуки
Oyster sauce - 6 столовых ложек
Растительное масло - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приправа аджино-мото - по желанию

Для альтернативного соуса

Томатная паста - 3 столовые ложки
Сахар - 3 чайные ложки с верхом
Уксус - 1 чайная ложка

Для подачи

Рис - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Свинину нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте тонкими кружочками или другой удобной формой. Болгарский перец разрежьте вдоль пополам, затем каждую половину еще на 3-4 части. Маленькие луковицы разрежьте на четвертинки.

Обжаривание мяса и овощей

Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Быстро обжарьте свинину 2-3 минуты, постоянно помешивая. Посолите, поперчите и при желании добавьте немного приправы аджино-мото. Добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты. Затем положите болгарский перец и продолжайте жарить еще 2-3 минуты, сохраняя легкую хрустящую текстуру овощей.

Завершение приготовления

Добавьте лук, накройте крышкой и тушите около 4-5 минут, периодически помешивая. Влейте oyster sauce и прогрейте блюдо еще около 1 минуты. Если соуса нет, смешайте томатную пасту, сахар и уксус до однородности и используйте эту смесь вместо готового соуса.