Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаБлюда из свинины

Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами

Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами
Вилка 18.12.2008 806 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. Грецкие орехи - 50 грамм
  2. Лук - 1 луковица
  3. Шампиньоны - 100 грамм
  4. Сок гранатовый - 0,5 литра
  5. Свинина (вырезка) - 1 кгилограмм

Специи:

  1. Хмели-сунели
  2. Перец красный
  3. Перец черный

Гарнир:

  1. Картофель - 2 килограмма
  2. Укроп

Способ приготовления

Мясо нарезать кубиками и замочить в 0,25 л гранатового сока (желательно оставить на ночь). НЕ СОЛИТЬ! Картофель очистить, нарезать большими кубиками, отварить с укропом. Воду слить. Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими дольками. Мелко порезать лук. Грецкие орехи растолочь.

Замоченное мясо выложить на сковородку, добавить грибы, лук и орехи, залить гранатовым соком, в котором замачивалось мясо. Посолить, добавить специи. Тушить на медленном огне до тех пор, пока не испарится почти вся жидкость. Когда блюдо будет готово, надо добавить в него оставшийся гранатовый сок (0,25 л) и тщательно перемешать. Картофель выложить на широкую тарелку, с краю положить мясо и полить гранатово-мясным бульоном. Блюдо не нуждается ни в кетчупах, ни в майонезах.

Комментарии (0)