Нежные овощные голубцы с рисом, яйцами и ароматным луком получаются мягкими, сытными и очень домашними. Сметанный соус делает блюдо особенно сочным и уютным.
Кочан капусты очистите от верхних листьев и удалите кочерыжку. Опустите капусту в горячую воду и варите 15-20 минут до полуготовности листьев. Затем переложите кочан в холодную воду и аккуратно отделите листья.
Рис отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на сливочном масле до мягкости. Яйца сварите вкрутую и измельчите. Соедините рис, лук и яйца, добавьте соль и чёрный перец, затем тщательно перемешайте.
На подготовленные капустные листья выложите начинку и заверните голубцы конвертом. При необходимости перевяжите их ниткой, чтобы сохранить форму.
Обжарьте голубцы с двух сторон на сливочном масле до лёгкой золотистой корочки. Переложите их в сотейник или утятницу. Сметану смешайте с томатным пюре и небольшим количеством жидкости от варки капусты, затем залейте голубцы. Тушите под крышкой около 25-30 минут на слабом огне.
Готовые голубцы освободите от ниток, выложите на тарелки, полейте соусом, посыпьте рубленым укропом и подавайте горячими.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лиза
3,88K
Лида
1,08K
Голосовать можно только после регистрации...