Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из свинины

Свинина, запеченная с апельсинами и вином

Вилка
14.08.2022 (1 оценка)
Свинина, запеченная с апельсинами и вином
2,91K 0 0

Основная информация

  • Время 2:55 ч:мин
  • Порции 5 - 6 порций
  • Сложность Любитель
  • Метод В духовке
  • Тип Мясное
Печать
О рецепте

Свинина с апельсинами получается очень ароматной благодаря сочетанию цитрусов, вина и горчицы. Во время долгого запекания мясо становится мягким и пропитывается легкими фруктовыми нотами.

Пищевая ценность Пищевая ценность рассчитана ориентировочно по исходным ингредиентам (без продуктов «по вкусу»). Показатели готового блюда могут отличаться. Порций по рецепту «5 - 6 порций», для расчёта взято 5,5.
655 ккал на порцию 172 ккал на 100 г
52,5 г белки 13,8 г на 100 г
41,0 г жиры 10,7 г на 100 г
9,2 г углеводы 2,4 г на 100 г

Ингредиенты

Для мяса

  1. Свиная вырезка - 1.5 килограмма
  2. Чеснок - 2 зубчика
  3. Красное сухое вино - 200 миллилитров
  4. Горчица - 2-3 столовые ложки
  5. Апельсины - 2 штуки
  6. Лимон - 0.5 штуки
  7. Соль - по вкусу
  8. Специи для мяса - по вкусу

Для подачи

  1. Свежая зелень - по вкусу
  2. Фрукты - по желанию

Способ приготовления

Подготовка мяса

Свинину обсушите, натрите горчицей и нашпигуйте кусочками чеснока. Апельсины и половину лимона тщательно вымойте и нарежьте тонкими дольками.

Подготовка соуса

В красное сухое вино добавьте соль и специи по вкусу, затем хорошо перемешайте. При желании можно использовать смесь перцев, кориандр или немного паприки.

Запекание

Переложите мясо в жаровню или глубокую форму, обложите цитрусами и залейте винной смесью. Накройте крышкой или фольгой и готовьте в духовке при температуре 200 градусов около 2.5 часов. Периодически проверяйте количество жидкости и при необходимости подливайте немного горячей воды.

Подача

Готовую свинину оставьте на 10 минут для отдыха, затем нарежьте ломтиками. Подавайте с образовавшимся соусом, зеленью и свежими фруктами.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

3,0 (1 оценка)

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Свинина с луком в слоеном тесте
0
Блюда из свинины
Свинина с луком в слоеном тесте
Во время запекания большое количество лука превращается в сочную ароматную начинку, пропитывая свинину сладковатым соком. Тонкое тесто удерживает все ароматы внутри и становится румяным и хрустящим.
Вилка
Свиные ребра с миндалем и картофелем
0
Блюда из свинины
Свиные ребра с миндалем и картофелем
Румяные свиные ребра с легкой карамельной корочкой и ароматным миндалем получаются очень насыщенными по вкусу. Хрустящий картофель отлично дополняет мясо и делает блюдо особенно аппетитным.
Вилка
Курица с грибной начинкой под сливочным соусом
0
Блюда из свинины
Курица с грибной начинкой под сливочным соусом
Запеченная курица с ароматной грибной начинкой получается очень сочной благодаря сливочному маслу и хлебной массе внутри. Во время запекания мясо пропитывается грибным ароматом, а густой соус делает блюдо особенно праздничным.
Вилка
Свиной окорок, запеченный в тесте
0
Блюда из свинины
Свиной окорок, запеченный в тесте
Запеченный в плотной тестяной оболочке свиной окорок получается особенно сочным и ароматным. Тесто удерживает мясные соки внутри, благодаря чему свинина остается мягкой даже после длительного запекания.
Вилка
Домашняя свинина с картофелем и овощами
0
Блюда из свинины
Домашняя свинина с картофелем и овощами
Мягкая свинина, молодой картофель и ароматные овощи долго томятся вместе в густом домашнем соусе. Чабрец, чеснок и укроп делают вкус особенно насыщенным и уютным.
Вилка
Спагетти со свининой в томатном соусе
0
Блюда из свинины
Спагетти со свининой в томатном соусе
Простые спагетти с кусочками свинины и насыщенным томатным соусом получаются очень уютными и сытными. Свиной жир делает вкус особенно глубоким, а свежие помидоры добавляют легкую кислинку и сочность.
Вилка