Салат из макарон с маслинами и анчоусами

Подготовка макарон

Макароны отварить в подсоленной воде до состояния лёгкой упругости. Слить воду, быстро ополоснуть холодной водой и оставить остывать в дуршлаге.

Подготовка ингредиентов

С маслин и каперсов слить рассол. Филе анчоусов обсушить салфеткой и мелко нарезать. Помидоры промыть и разрезать пополам. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками. У кресс-салата отделить небольшие листья и соцветия.

Приготовление заправки

Смешать ароматизированный уксус, оливковое масло и сахар. Чеснок измельчить и добавить в заправку. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Сборка салата

Соединить макароны с заправкой, маслинами, анчоусами и каперсами. Добавить помидоры, сладкий перец и кресс-салат, затем аккуратно перемешать.

Подача

Подавать салат слегка охлаждённым или комнатной температуры.