Подготовка ингредиентов
Куриное мясо заранее отварите в подсоленной воде до готовности и немного остудите. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте. Сыр натрите на крупной тёрке.
Обжаривание грибов и лука
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте шампиньоны. Готовьте, пока не испарится лишняя влага и грибы слегка не подрумянятся. Посолите и поперчите.
Приготовление основы
Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Куриное мясо мелко нарежьте и отправьте к грибам. Влейте куриный бульон и добавьте сметану. Перемешайте и прогрейте несколько минут до лёгкого загустения массы.
Запекание
Переложите жюльен в форму для запекания или небольшую гусятницу. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку примерно на 15 минут.
Добавление сыра
Достаньте форму, щедро посыпьте блюдо тёртым сыром и снова отправьте в духовку до полного расплавления сыра и появления лёгкой золотистой корочки.
Подача
Подавайте жюльен горячим сразу после приготовления. При желании его можно есть и охлаждённым.
