Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Рыбные блюда

Скумбрия, фаршированная луком и зеленью

Вилка

31.12.2022 491 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Скумбрия - рыба с характером, и лучше всего её вкус раскрывается в сочетании с большим количеством свежей зелени. В этом рецепте мы используем простой, но очень эффективный прием: запекание в фольге. Это позволяет рыбе томиться в собственном соку, пропитываясь эфирными маслами петрушки, укропа и молодого лука.

О рецепте

Приготовление45-50 минут
Порции1 - 2 порции
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипРыбное

Ингредиенты

Скумбрия - 1 штука
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Зеленый лук - 5 штук
Растительное масло - 20-30 миллилитров
Соль - по вкусу
Специи для рыбы - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Рыбу предварительно подготовьте: удалите внутренности, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Тщательно натрите тушку солью и вашими любимыми специями для рыбы как снаружи, так и внутри брюшка.

Всю зелень - петрушку, укроп и перья зеленого лука - мелко порубите и смешайте. Плотно начините брюшко скумбрии этой ароматной смесью.

Смажьте рыбу растительным маслом, чтобы кожица не прилипла, и аккуратно заверните в лист фольги, стараясь сделать упаковку герметичной.

Отправьте скумбрию в разогретую до 180°C духовку. Запекайте в течение 40 минут.
Подавайте рыбу горячей, обязательно дополнив её дольками свежего лимона - его сок идеально подчеркнет насыщенный вкус скумбрии и свежесть зелени.