Тушеные куриные потрошки с картофелем

Для приготовления нам понадобится:

Картошку почистить и нарезать на крупные кусочки. Репчатый лук очистить и мелко порубить.
Сердечки, желудки и селезенку почистить, освободить от прожилок, сгустков, сосудов и хорошо промыть. Зелень промойте под проточной водой, обсушите и измельчите.

В кастрюлю налить немного воды, добавить желудочки и довести до кипения. Снять пену и поварить 10 минут. Затем слить воду, промыть желудочки и залить свежей водой. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить примерно варить 1-1,5 часа.

Готовые желудочки достать из бульона, немного остудить и нарезать на маленькие кусочки. Желудочки немного твердые это нормально.

В небольшом казанке разогреваем растительное масло, добавляем сердечки, желудочки, селезенку и все специи, хорошо перемешиваем. Обжариваем помешивая на большом огне 5 минут.

Добавить репчатый лук перемешиваем и продолжаем обжаривать 2-3 минуты.

Заливаем холодной водой чуть выше мяса. Доводим до кипения, накрываем крышкой. Уменьшить огонь до минимума и тушить 45-55 минут.

Затем добавить картошку, слегка перемешать, накрыть крышкой. Тушить до готовности картошки.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку, сверху посыпать свежей зеленью.