Профитроли с куриной печенью и грибами

Воду и маргарин, соль поставить на огонь, как только закипит, всыпать муку и тщательно размешать. Поварить на маленьком огне помешивая 2-3 минуты. Снять с огня, немного остудить тесто.

В немного остывшее тесто вводить по одному яйцу, как следуя размешивая миксером. Масса должна получиться тянущейся за ложкой. 

Перекладываем готовое тесто в кондитерский мешочек. На застеленный пергаментным листом противень, отсаживаем тесто нужной вам формы и выпекаем при 180 градусов 20-23 минут.

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на сковороде с разогретым маслом в течение 1-2 минут. Добавьте к луку нарезанные тонкими дольками грибы, перемешайте и обжаривайте ещё 1 минуту, затем снимите с огня.

Отдельно обжарьте печень, нарезанную кубиками или целиком, со специями до готовности.

Добавьте готовую печень к грибам и перемешайте, обжаривайте всё вместе ещё 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.

Разрежьте каждый профитроль острым ножом пополам, не дорезая до конца, и ложкой наполните его начинкой.

Приятного аппетита!