Ванильный крем

В небольшой кастрюле нагрейте молоко с ванилью до лёгкого кипения. Накройте крышкой и настаивайте 10–15 минут. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до пышности, добавьте крахмал. Постепенно влейте горячее молоко, постоянно взбивая. Верните смесь в кастрюлю и варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения около 5 минут. Переложите крем в миску, накройте плёнкой в контакт и охладите 1 час.