Яблочный бисквитный пирог

Вилка

31.07.2004 Нет оценок

3,17K 0 0 0

О рецепте

Лёгкий бисквит с сочными яблоками получается воздушным, мягким и очень домашним. После переворачивания яблочный слой оказывается сверху и делает пирог особенно аппетитным.

Пищевая ценность

321 ккал на порцию 190 ккал на 100 г

6,2 г белки 3,6 г на 100 г

5,3 г жиры 3,1 г на 100 г

63,7 г углеводы 37,6 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Яблоки - 500 граммов
Яйца - 3 штуки
Сахар - 180-200 граммов
Пшеничная мука - 160 граммов
Топлёное масло - 1 столовая ложка

Для подготовки формы

Пергамент - по необходимости
Дополнительное масло для смазывания - по необходимости

Способ приготовления

Подготовка формы

Глубокую форму или сковороду для духовки тщательно смажьте топлёным маслом. Дно и бока выстелите листом пергамента, затем дополнительно смажьте бумагу маслом и при необходимости уложите второй слой пергамента. Подготовленную форму поставьте в холодильник на несколько минут, чтобы масло слегка застыло.

Подготовка яблок

Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками или тонкими ломтиками. Для более выраженного вкуса лучше использовать кисло-сладкие сорта.

Приготовление теста

Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Просеянную муку вводите постепенно, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.

Формирование пирога

В охлаждённую форму равномерно выложите яблоки и залейте их бисквитным тестом. Поверхность слегка разровняйте.

Выпекание

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 45-50 минут. Во время выпекания духовку желательно не открывать первые 30 минут, чтобы бисквит не осел. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Подача

Готовый пирог немного остудите, затем аккуратно переверните на доску или блюдо и снимите пергамент. Яблочная начинка окажется сверху. Перед нарезкой дайте пирогу слегка стабилизироваться.