Творожный крем с желатином

Приготовление молочной основы

Муку разведите в стакане холодного молока до однородности без комочков.

Оставшееся молоко доведите до кипения, затем тонкой струйкой влейте мучную смесь, постоянно помешивая венчиком. Проварите массу несколько минут до лёгкого загустения, после чего снимите с огня и остудите.

Подготовка творожной массы

Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, сладкими сырками и ванилином до получения однородной массы.

Соедините творожную массу с остывшей молочной основой и тщательно перемешайте.

Подготовка желатина

Желатин растворите в 1/2 стакана тёплой воды и перемешайте до полного растворения. Немного остудите и влейте в крем.

Формирование крема

Белки взбейте до устойчивой пышной пены и аккуратно вмешайте в основную массу движениями снизу вверх.

Разложите готовый крем по стеклянным вазочкам или креманкам и уберите в холодильник примерно на 2 часа для стабилизации.

Подача

К творожному крему можно подать фруктовый сок или дополнить десерт свежими ягодами и фруктами.