Главная
›
Рецепты
›
Десерты › Кремы
;)
Нежный тыквенный крем со сливками получается мягким, воздушным и очень ароматным. Легкие ванильные нотки и деликатная сладость делают десерт уютным и особенно приятным в охлажденном виде.
Тыкву очистите от кожуры и семян, натрите крупной стружкой или нарежьте небольшими кубиками. Тушите на слабом огне без добавления воды до мягкости и испарения лишней влаги.
Желатин заранее замочите в небольшом количестве холодной воды до набухания. Затем растворите его в 1 столовой ложке горячих сливок, тщательно перемешивая.
Желтки разотрите с сахаром до светлой массы. Добавьте растворенный желатин, ванилин и слегка остывшую тушеную тыкву. Перемешайте до однородной консистенции.
Белки взбейте до мягкой пены. Отдельно взбейте сливки до легкой воздушной текстуры. Когда тыквенная масса станет комнатной температуры, аккуратно вмешайте сначала сливки, затем белки.
Формочки слегка смажьте оливковым маслом тонким слоем, распределите крем и уберите в холодильник до полного застывания примерно на 1-2 часа. Подавайте с ягодным или фруктовым соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...