Катыкли хурда - рисовый суп с кислым молоком

Подготовка ингредиентов

Баранину, лук, помидоры, морковь, картофель и репу мелко нарежьте. Подготовьте рис, промыв его до прозрачной воды.

Варка супа

Выложите в кастрюлю мясо, овощи, рис, ажгон, красный перец и соль. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем залейте примерно 2-2,5 литрами воды или таким количеством, чтобы содержимое было полностью покрыто с запасом. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 40 минут до мягкости мяса, овощей и полной готовности риса.

Заправка

Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть до умеренно горячего состояния. Добавьте кислое молоко и измельчённую зелень, аккуратно перемешайте до однородности и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!