Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Еврейская кухня

Шаурма на хумусе по-израильски

Альберт|Рецептов: 73

28.11.2022 (8 оценок)

3,14K 0 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Шаурма на хумусе по-израильски - это не только вкусное блюдо, но и настоящее кулинарное открытие. Мягкое мясо, заправленное экзотическими специями, подаётся в сочетании с ароматным хумусом и тахиной.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Филе индейки - 150 граммов
Куриные сердечки - 100 граммов
Куриная печень - 100 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Кедровые орешки - 1 столовая ложка
Кориандр молотый - 1/2 чайной ложки
Приправа для шаурмы - 1 чайная ложка
Сладкая паприка - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Для подачи

Хумус - 5 столовых ложек

Для жарки

Растительное масло - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Филе индейки нарежьте тонкими полосками. Куриные сердечки очистите от лишних сосудов и при необходимости разрежьте пополам. Куриную печень промойте и удалите крупные прожилки. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Обжаривание мяса

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте полоски индейки, приправу для шаурмы, сладкую паприку и кориандр. Перемешайте и готовьте ещё 4-5 минут.

Завершение приготовления

Добавьте куриные сердечки и готовьте несколько минут. Затем добавьте куриную печень, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте готовить ещё 5-10 минут до полной готовности мяса и субпродуктов, периодически помешивая.

Подача

На сервировочном блюде равномерно распределите хумус комнатной температуры. В центр выложите горячую мясную смесь. Посыпьте мелко нарубленной петрушкой и кедровыми орешками. Подавайте сразу после приготовления.