;)
Манты - это очень сочное и вкусное блюдо. Тесто для мантов нужно раскатать тонко. Если вы хотите сделать манты по классическому рецепту, то мясо и лук лучше мелко нарезать. Подавать манты нужно обязательно в горячем виде.
Приготовить начинку :
Мясо нарезать на мелкие кусочки. Лук покрошить. Картофель нарезать на мелкие кубики. Курдючный жир мелко порубить. Лук, картошку, жир, соль, перец, зиру добавить к мясу и хорошо перемешать. Фарш накрыть и дать настояться.
Приготовить тесто:
Просейте муку. В муку добавьте соль перемешайте. В растительное масло добавить яйцо взбить вилкой. Влейте в мучную смесь горячей воды, немного перемешайте. Добавить яйцо с маслом. Хорошо вымесить тесто до однородности. Тесто должно перестать липнуть к рукам, получиться мягким, гладким, эластичным. При необходимости добавьте еще немного муки.
Оберните тесто пищевой пленкой, дать отдохнуть 30 минут. Отдохнувшее тесто разделить на несколько частей. Тесто раскатать на ровной поверхности в большой пласт толщиной не более двух миллиметров. Нарезать раскатанное тесто на квадраты размером примерно 10 на 10 см.
В центр каждого квадрата выложить начинку.
Защепить противоположные углы.
Смежные уголки еще раз защепить
В мантышницу наливаем воду доводим до кипения. Каждый лист мантышницы смазываем растительным маслом. В тарелку наливаем масло и окунаем донышко манты.
Аккуратно выложить манты на небольшом расстоянии друг от друга. Варить в течение 40 - 45 минут под крышкой.
Приятного аппетита !
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Cема
1,72K
Лиза
6,79K
Сема
5K
Лида
1,14K
Сема
2,58K
Гена
1,32K
Альберт
3,02K
Мошико
875
Света
1,40K
Голосовать можно только после регистрации...
Люда
11.09.2024Большое спасибо, очень хороший рецепт, а самое главное понятно.
Максим
10.11.2024Спасибо за рецепт! Изумительный вкус! Всё делал по рецепту. Оказывается не так уж сложно, манты получаются очень вкусные и сочные.