Мясные шарики в кисло-сладком соусе

Подготовка соуса

Для начала выберите стеклянную кастрюлю или глубокую форму, предназначенную для использования в микроволновой печи. Очистите лук и мелко его нашинкуйте. Свежую зелень петрушки и укропа также следует мелко порубить. Соедините в емкости томатный и лимонный соки, добавьте подготовленную зелень и лук. Если вы используете сливы вместо сахара, предварительно удалите косточки, нарежьте плоды мелкими кусочками и добавьте в общую массу. В противном случае просто всыпьте сахар.

Прогрев основы

Накройте емкость с соусом крышкой и поместите в микроволновку. Нагревайте смесь на высокой мощности до тех пор, пока соус не закипит. После появления первых пузырьков аккуратно перемешайте содержимое и прогрейте его еще 2 минуты, чтобы все компоненты объединились и дали аромат.

Формовка шариков

Пока соус доходит до нужной кондиции, займитесь мясом. Из охлажденной рубленой говядины сформируйте небольшие аккуратные шарики. Постарайтесь выдерживать диаметр в пределах 20-25 миллиметров, чтобы они приготовились равномерно и быстро.

Термическая обработка

Аккуратно, чтобы не обжечься брызгами, выложите мясные заготовки в горячий соус. Снова накройте форму крышкой и установите время приготовления в микроволновке на 7-8 минут. Этого времени вполне достаточно для полной готовности говядины при стандартной мощности.

Подача

Дайте блюду постоять в закрытой емкости 2-3 минуты после отключения печи. Подавайте мясные шарики горячими, обильно поливая их густым кисло-сладким соусом. В качестве дополнения прекрасно подойдет воздушное картофельное пюре или рассыпчатый отварной рис.