Выберите сковороду с антипригарным покрытием или толстым дном. Разогрейте её на среднем огне и добавьте масло. Оно должно хорошо прогреться, чтобы пельмени сразу начали подрумяниваться. Выложите замороженные пельмени в один слой. Не размораживайте - так они сохранят форму. Обжаривайте 3-5 минут до появления золотистой корочки.
Аккуратно переверните пельмени лопаткой. Жарьте ещё 3-5 минут, пока вторая сторона не станет румяной. При необходимости можно накрыть крышкой, чтобы начинка прогрелась равномерно. Проверьте готовность Пельмени должны быть мягкими внутри и хрустящими снаружи. Если сомневаетесь - добавьте пару ложек воды, накройте крышкой и потомите 2-3 минуты.
Вариант 2:
Обжарка во фритюре
В небольшой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло (примерно 300 миллилитров). Масло должно быть хорошо прогрето - до 170-180°C. Аккуратно опустите замороженные пельмени в горячее масло. Жарьте партиями, чтобы не снижать температуру. Обжаривайте 3-4 минуты до появления равномерной золотистой корочки. Выложите готовые пельмени на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подача
Выложите пельмени на тарелку, украсьте зеленью или посыпьте специями. Подавайте с кетчупом, майонезом или любимым соусом - чесночным, сырным, сметанным.
Советы
- Хотите более насыщенный вкус?
- Добавьте немного соевого соуса или чесночного масла в конце жарки.
- Для пикантности - посыпьте пельмени паприкой или острым перцем.
- Отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или маринованными огурчиками.
;)
Приготовление10-15 минут
Порции1- 2 порции
СложностьНачинающий
МетодНа сковороде
ТипМясное блюдо