Необычная икра из моркови и кислых яблок получается ароматной, слегка сладковатой и очень домашней. Закуска хорошо сочетается с черным хлебом, тостами или горячим картофелем.
Морковь очистите и нарежьте крупными кусочками. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, затем нарежьте четвертинками.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте морковь на среднем огне 10-15 минут до мягкости. Отдельно обжарьте лук до прозрачности и легкой золотистости. Добавьте яблоки и готовьте еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Все подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы. Переложите икру обратно на сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте 5-7 минут на слабом огне, периодически помешивая, чтобы масса не пригорела.
Полностью остудите икру, затем выложите горкой в салатник и подавайте охлажденной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...