Традиционное словацкое блюдо из картофельных галушек с брынзой, копченым шпиком и сметаной. Простое сочетание продуктов создает насыщенный вкус и делает блюдо особенно сытным.
Сырой картофель очистите и натрите на крупной терке. При необходимости слегка отожмите лишнюю жидкость. Добавьте соль, яйцо и муку. Тщательно вымесите массу до получения густого картофельного теста.
Вскипятите подсоленную воду. Небольшими порциями отделяйте кусочки теста ложкой и опускайте в кипящую воду. После всплытия варите галушки еще 2-3 минуты. Готовые изделия откиньте на сито и дайте стечь воде.
Копченый шпик нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до образования румяных шкварок. Брынзу раскрошите или натрите на крупной терке.
Переложите галушки на блюдо, смешайте с брынзой и обжаренным шпиком. Сверху полейте сметаной и подавайте горячими.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...