Крупный картофель с сочной мясной начинкой и сметанной подливой получается сытным и ароматным. Такое блюдо отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Картофель очистите и при помощи специальной выемки или небольшого ножа аккуратно удалите часть мякоти, формируя глубокие полости для начинки. Стенки картофеля должны оставаться достаточно плотными.
Говядину пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На части жира обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте мясо и готовьте 5-7 минут, разминая комочки. Добавьте томатную пасту, соль, черный молотый перец и муку. Тщательно перемешайте и прогрейте еще 2-3 минуты.
Заполните картофельные полости приготовленной мясной начинкой. На оставшемся жире слегка обжарьте фаршированный картофель со всех сторон до легкой золотистой корочки.
Переложите картофель в глубокую форму для запекания. Полейте половиной сметаны и запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до полной мягкости картофеля и готовности начинки.
Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью. Оставшуюся сметану смешайте с жиром, оставшимся после запекания, и подайте в качестве соуса.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...