Румяный картофель с нежной сырной начинкой и аппетитной расплавленной корочкой отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Картофель тщательно вымойте щеткой под холодной водой. Слегка смажьте поверхность небольшим количеством сливочного масла и натрите солью. Выложите на противень или в жаропрочную форму.
Запекайте картофель в разогретой до 200°C духовке 50-60 минут до полной мягкости. Готовность проверьте деревянной шпажкой или ножом.
С готового картофеля аккуратно срежьте верхушки и ложкой извлеките большую часть мякоти, оставляя стенки толщиной около 5-7 миллиметров. Картофельную мякоть разомните и смешайте со сливочным маслом, тертым сыром, желтками и сметаной. Посолите и поперчите по вкусу. Масса должна получиться однородной и пышной.
Наполните картофельные оболочки приготовленной начинкой с небольшой горкой. Посыпьте сверху дополнительным тертым сыром. Верните картофель в духовку и запекайте при 190°C еще 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится и слегка не подрумянится.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...