Сытное блюдо с печенью, картофелем и томлёным луком готовится в горшочке, благодаря чему все ингредиенты хорошо пропитываются мясным бульоном и сохраняют насыщенный вкус.
Печень промойте, удалите плёнки и крупные протоки, затем нарежьте небольшими кубиками. Картофель очистите и также нарежьте кубиками. Репчатый лук мелко порубите.
Печень быстро обжарьте в части жира до изменения цвета со всех сторон, не добавляя соль. Отдельно обжарьте картофель до лёгкой золотистой корочки. Лук пассеруйте на оставшемся жире, затем добавьте томат-пюре и готовьте ещё 2-3 минуты.
Разложите продукты по горшочкам в порядке, указанном в оригинальном рецепте: сначала печень, затем картофель, сверху лук с томатом. Залейте мясным бульоном и посолите по вкусу.
Накройте горшочки крышками и поставьте в духовку. Готовьте при температуре 200-250°C около 35-45 минут. За это время печень дойдёт до готовности, а картофель станет мягким и пропитается бульоном.
Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочках, посыпав измельчённым укропом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...