Сочные котлеты из мясного фарша готовятся с кусочком сливочного масла внутри и хрустящей панировкой из хлебной крошки. Такое блюдо отлично подходит для праздничного и повседневного стола.
Лук мелко нарежьте и пассеруйте до мягкости. Белый хлеб без корочки подсушите и измельчите в мелкую крошку.
В мясной фарш добавьте пассерованный лук, часть яиц, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Разделите фарш на равные порции и сформуйте лепешки. В центр каждой положите небольшой кусочек сливочного масла. Защипните края, полностью закрывая начинку, и придайте изделиям овальную форму. Обваляйте котлеты в муке и уберите в холодильник на 15-20 минут.
Оставшиеся яйца взбейте вилкой. Каждую котлету обмакните во взбитые яйца и обваляйте в хлебной крошке, равномерно покрывая всю поверхность.
Разогрейте достаточное количество жира. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки со всех сторон примерно по 4-5 минут с каждой стороны. После обжаривания при необходимости доведите их до готовности под крышкой еще 5-7 минут на слабом огне.
Готовые котлеты украсьте зеленым горошком, зеленью и дольками помидоров. Подавайте с жареным картофелем.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...