Домашний лимонный сироп

Подготовка лимонов

Лимоны тщательно вымойте, очистите от кожуры, разрежьте на части и удалите все косточки, чтобы избежать излишней горечи в готовом сиропе.

Выдержка

Подготовленные лимоны уложите в эмалированную или стеклянную посуду, накройте крышкой и оставьте на 3-4 дня в прохладном месте.

Получение сиропа

По окончании выдержки тщательно отожмите лимонную массу через марлю или пресс. В полученный сок добавьте сахар и перемешайте. Поставьте смесь на слабый огонь, доведите до кипения и варите несколько минут, снимая образующуюся пену.

Процеживание и розлив

Дайте сиропу немного остыть, затем процедите его до прозрачности через несколько слоёв марли или мелкое сито. Разлейте по заранее подготовленным сухим бутылкам и герметично закройте.

Хранение

Готовый лимонный сироп можно хранить в прохладном или умеренно тёплом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита!