Этот болгарский способ позволяет получить прозрачный малиновый сироп с насыщенным ягодным ароматом. Заготовка отлично подходит для напитков, десертов и домашней выпечки.
В кастрюле соедините воду и сахар. Нагревайте смесь, помешивая, до полного растворения сахара и получения однородного сиропа.
В готовый сахарный сироп опустите свежесобранную малину. Доведите до кипения, регулярно снимая образующуюся пену. После закипания снимите кастрюлю с огня и оставьте содержимое полностью остыть.
Остывшую массу аккуратно процедите через сито или марлю, отделяя жидкость от ягод. Для сохранения прозрачности сиропа не рекомендуется сильно отжимать малину.
Полученный сироп вновь доведите до кипения и варите около 5 минут, периодически снимая пену.
Готовый горячий сироп разлейте по заранее простерилизованным банкам или бутылкам и герметично укупорьте. После остывания храните в холодном и тёмном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...