Быстрые маринованные огурцы

Сема 16.11.2025 210 0 0 Распечатать

Проверено нами

Поделитесь с друзьями

Если вы любите хрустящие, ароматные огурчики, но не хотите ждать неделями, пока они промаринуются - этот рецепт для вас. Минимум усилий, максимум вкуса - уже на следующий день вы сможете наслаждаться домашними маринованными огурцами, которые идеально подойдут к мясу, картошке или просто как закуска.

О рецепте

Приготовление35-40 минут
Порции7-8 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ кастрюле
ТипОвощное

Ингредиенты

Огурцы средние - 1.5 килограмма
Вода - 1.5 литра
Соль крупная - 1 столовая ложка
Сахар - 2 столовые ложки
Лавровый лист - 4-5 листов
Перец душистый - 10 штук
Уксус 5% - 150 миллилитров
Свежая зелень укропа - 0.5 пучка
Сухой чеснок - 0.5 чайной ложки
Чеснок - 5-6 зубчиков
Зеленый острый перец - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Огурцы тщательно промыть, срезать кончики. Крупные огурцы разрезать на половинки или дольки. Чеснок очистить и мелко нарезать. Свежую зелень укропа промыть и обсушить. Отмерить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и сухой чеснок. Зеленый перец нарезать кольцами.

В большую кастрюлю налить воду и довести её почти до кипения (горячая, но не бурлящий кипяток). Добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Перемешать.

Выложить огурцы в кастрюлю. Довести рассол с огурцами до кипения. Влить уксус и варить на среднем огне 3-4 минуты. Огурцы слегка изменят цвет (станут желтовато-зелёными).

Добавление чеснока и перца с перемешиванием

Добавить свежий чеснок, сухой чеснок и острый перец. Все аккуратно перешиваем.

Сверху накрыть огурцы веточками укропа, хорошо разложив по всей поверхности. Снять кастрюлю с огня.

Оставить огурцы в горячем рассоле до полного остывания. Переложить остывшие или чуть тёплые огурцы в чистую банку, залить рассолом. Убрать в холодильник.