Варенье из брусники с корицей и гвоздикой

Подготовка ягод

Бруснику переберите, удалите мусор и повреждённые ягоды, тщательно промойте. Ошпарьте ягоды кипятком и дайте воде полностью стечь.

Подготовка к варке

Переложите бруснику в кастрюлю для варки варенья. Добавьте сахар, воду, молотую корицу и бутоны гвоздики. Аккуратно перемешайте.

Варка варенья

Доведите массу до кипения на среднем огне. После закипания уменьшите нагрев до минимального и варите 35-45 минут, периодически снимая пену и осторожно помешивая.

Завершение приготовления

Готовое варенье должно иметь слегка густой сироп, а ягоды равномерно распределяться в нём. По желанию перед фасовкой можно удалить бутоны гвоздики. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.

Приятного аппетита!