;)
Бычьи яйца, приготовленные в винном и остром соусе, подаваемые на маце - это блюдо, которое несомненно привлекает внимание своим необычным сочетанием ингредиентов и вкусов.
Для ароматной основы (обжарка специй):
Для соуса (жидкая основа для тушения):
Основные ингредиенты (то, что тушится):
Для подачи:
Ароматная основа:
Растолочь чеснок, стручковый перец, добавить лимонный сок, соль и чёрный молотый перец. Обжарить полученную смесь в казане на растительном масле до появления насыщенного аромата.
Создание соуса:
Влить пол-литра воды, добавить вино и паприку. Перемешать и довести до кипения.
Подготовка бычьих яиц:
Готовые бычьи яйца, очищенные от плёнки, тщательно промыть в холодной воде. Нарезать кубиками. Затем замочить их на 15-20 минут в лимонном соке - это поможет избавиться от специфического запаха и придаст лёгкую кислинку. После этого снова хорошо промыть.
Сборка блюда:
Очищенный и крупно нарезанный картофель, а также нарезанные бычьи яйца поместить в казан с кипящим соусом. Всё тщательно перемешать и тушить на слабом огне около 30 минут.
Финальный штрих:
Добавить нарезанное кубиками яблоко, снова перемешать и дать покипеть ещё 10 минут.
Подача:
На дно тарелки выложить мацу, сверху - готовое блюдо с соусом, и полить всё оставшимся соком из казана.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...