;)
Большой мясной рулет с сочной начинкой из индюшки и овощей получается особенно ароматным после долгого запекания. Говяжья грудинка становится мягкой, а внутри сохраняется насыщенный мясной сок.
Чеснок раздавите в кашицу. Пласт говяжьей грудинки аккуратно разрежьте сбоку и раскройте книжкой. Натрите мясо солью, черным перцем и чесноком, затем оставьте на 20-30 минут для маринования.
Морковь и корень петрушки очистите и нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла до мягкости. Добавьте лук в фарш индюшки, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Разверните грудинку, равномерно распределите индюшиный фарш, сверху выложите морковь и корень петрушки. Плотно сверните мясо рулетом и крепко обвяжите кулинарной нитью, чтобы рулет сохранял форму во время запекания.
Переложите рулет на противень, полейте оливковым маслом и герметично накройте фольгой. Запекайте в духовке при температуре 180-190 градусов около 3 часов. При длительном запекании при необходимости можно добавить немного горячей воды в противень. Готовый рулет оставьте под фольгой на 10-15 минут перед нарезкой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...