Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из говядины

Мексиканское пикадильо с говядиной, изюмом и миндалём

Лиза

24.01.2023 1,71K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Пикадильо сочетает пряную говядину, сладость изюма, аромат корицы и лёгкую кислинку томатов. Насыщенная начинка отлично подходит для тако, буррито или просто как самостоятельное горячее блюдо с рисом.

О рецепте

Приготовление40-45 минут
Порции4 порции
СложностьЛюбитель
МетодНа сковороде
ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Говяжий фарш - 500 граммов
Помидоры очищенные и мелко нарезанные - 500 граммов
Репчатый лук - 1 небольшая штука
Чеснок - 1 долька
Свежий зелёный перец чили - по вкусу

Для соуса и вкуса

Красный виноградный уксус - 2 столовые ложки
Томатная паста - 2 столовые ложки
Изюм без косточек - 50 граммов
Очищенный миндаль - 60 граммов
Молотая гвоздика - 0.5 чайной ложки
Молотая корица - 1 чайная ложка
Растительное масло - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу

Для подачи

Рис - по желанию
Свежие овощи - по желанию
Тортильи, буррито или тако - по желанию

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка основы

Говяжий фарш смешайте с виноградным уксусом, солью и молотым чёрным перцем. Репчатый лук, чеснок и зелёный перец чили мелко нарубите.

Обжаривание

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите лук, чеснок и чили, готовьте около 3 минут, периодически помешивая. Добавьте фарш и обжаривайте на сильном огне, разбивая комочки лопаткой, до появления лёгкой золотистой корочки.

Приготовление пикадильо

При необходимости слейте лишний жир. Добавьте помидоры, томатную пасту, изюм, миндаль, корицу и гвоздику. Всё хорошо перемешайте и готовьте без крышки около 15 минут, пока соус слегка не загустеет, а масса не станет более однородной и насыщенной по вкусу.