Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из говядины

Говяжьи рулетики с чесноком в нежном соусе

Говяжьи рулетики с чесноком в нежном соусе

Вилка

19.02.2014 830 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Одноклассники

О блюде

Тонкие рулетики из говядины с чесноком и мягким сливочным вкусом получаются сочными и ароматными. Простое домашнее блюдо, которое отлично сочетается с картофелем, кашами или овощами.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Говядина - 500 граммов
Чеснок - 1 головка
Майонез - 100 граммов
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Для тушения

Горячая вода или бульон - по необходимости
Растительное масло - для обжаривания

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка мяса

Говяжью вырезку нарезать поперёк волокон тонкими кусками. Каждый кусок тщательно отбить до толщины около 3-5 миллиметров. Мясо посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком и смазать майонезом.

Формирование рулетиков

Подготовленные куски мяса плотно свернуть рулетиками. При необходимости закрепить края деревянными шпажками или кулинарной нитью.

Обжаривание и тушение

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон до румяной корочки, начиная со стороны шва. Затем переложить рулетики в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой или бульоном так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо, и тушить на медленном огне около 30-40 минут до мягкости говядины.

Подача

Подавать мясные рулетики горячими вместе с соусом, образовавшимся при тушении.

Комментарии (0)

Еще рецепты

Фляки по - варшавски

Блюда из говядины

Фляки по - варшавски

Фляки по-варшавски - это блюдо для тех, кто не боится кулинарных вызовов. Тщательная подготовка и долгое томление превращают обычный рубец в нечто совершенно особенное. Получается очень густой, пряный и согревающий суп, который традиционно подают с тертым сыром. Да, времени уйдет немало, но такой насыщенный вкус того точно стоит.

Тушеные говяжьи хвосты

Блюда из говядины

Тушеные говяжьи хвосты

Говяжьи хвосты - это блюдо, которое отличается невероятной нежностью мяса и насыщенностью вкуса бульона. Это сытное и питательное блюдо, которое готовится довольно долго, но результат того стоит. Мясо становится настолько мягким, что легко отделяется от костей. Говяжьи хвосты содержат много коллагена, железа и белка, при этом они не слишком жирные.

Мексиканское пикадильо с говядиной, изюмом и миндалём

Блюда из говядины

Мексиканское пикадильо с говядиной, изюмом и миндалём

Пикадильо сочетает пряную говядину, сладость изюма, аромат корицы и лёгкую кислинку томатов. Насыщенная начинка отлично подходит для тако, буррито или просто как самостоятельное горячее блюдо с рисом.

Говяжья голяшка с овощами в духовке

Блюда из говядины

Говяжья голяшка с овощами в духовке

Говяжья голяшка, запеченная с грибами и картофелем в духовке, приправленная ароматными специями, является отличным выбором для сытного обеда или ужина. Это блюдо не только вкусное, но и ароматное, благодаря использованию разнообразных специй, которые подчеркивают и усиливают вкус мяса и овощей.

Пудинг из говяжьей печени с грибами

Блюда из говядины

Пудинг из говяжьей печени с грибами

Если хочется чего-то особенного из обычной печенки, этот пудинг - как раз то, что нужно. Он получается удивительно нежным, почти невесомым, а лесные грибы придают ему тот самый уютный домашний аромат. Рецепт не самый быстрый, но результат того стоит, особенно если подать его с горячим картофельным пюре и густым соусом.

Ароматный донер-кебаб по-домашнему

Блюда из говядины

Ароматный донер-кебаб по-домашнему

Домашний донер‑кебаб - это идеальный способ почувствовать атмосферу любимой уличной еды, не выходя из дома. В этом рецепте нет ничего лишнего: только ароматное мясо, свежие овощи, мягкая булочка и насыщенные соусы. Такой донер получается гораздо вкуснее покупного - вы точно знаете, что внутри, регулируете специи и выбираете именно те добавки, которые любите.

Главный секрет - правильно подготовленная мясная основа. Фарш взбивается до пастообразной консистенции, смешивается с луком, майонезом и специями, а затем запекается тонким пластом. Благодаря этому мясо получается нежным, сочным и легко нарезается на тонкие ломтики, как в классическом донере.

Жаркое из говядины с грибным соусом

Блюда из говядины

Жаркое из говядины с грибным соусом

Это блюдо - тот самый рецепт, который хочется готовить снова и снова. Нежная говядина, долго томлёная в ароматном бульоне, получается удивительно мягкой, а густой грибной соус добавляет глубины и настоящего домашнего уюта. Это идеальный вариант, когда хочется порадовать близких чем‑то простым, но по‑настоящему вкусным.

Фаршированная тыква с говядиной, гречкой и картофелем

Блюда из говядины

Фаршированная тыква с говядиной, гречкой и картофелем

Целая тыква, запеченная с сочной начинкой из говядины, гречки, картофеля и кислого яблока, получается одновременно сытной и ароматной. Во время запекания овощи и мясо пропитываются соком тыквы, а яблоко добавляет начинке легкую кислинку. Такое блюдо удобно подать к столу целиком, а затем разложить по порциям вместе с мягкой запеченной мякотью.

Домашние тефтели в густом томатном соусе

Блюда из говядины

Домашние тефтели в густом томатном соусе

Мягкие мясные тефтели с рисом медленно тушатся в насыщенном томатном соусе со специями и луком. Соус получается настолько ароматным, что к нему сразу хочется подать свежий хлеб или ложку густой сметаны.

Фаршированный лук в кисло сладком соусе и сухофруктами

Блюда из говядины

Фаршированный лук в кисло сладком соусе и сухофруктами

Фаршированный лук в кисло-сладком соусе с сухофруктами - это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как с мясной, так и с вегетарианской начинкой. Соус готовится на основе томатного соуса с добавлением гранатового концентрата и сушеных абрикосов, что придает ему насыщенный кисло-сладкий вкус.