Говяжьи рулетики с чесноком в нежном соусе

Подготовка мяса

Говяжью вырезку нарезать поперёк волокон тонкими кусками. Каждый кусок тщательно отбить до толщины около 3-5 миллиметров. Мясо посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком и смазать майонезом.

Формирование рулетиков

Подготовленные куски мяса плотно свернуть рулетиками. При необходимости закрепить края деревянными шпажками или кулинарной нитью.

Обжаривание и тушение

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон до румяной корочки, начиная со стороны шва. Затем переложить рулетики в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой или бульоном так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо, и тушить на медленном огне около 30-40 минут до мягкости говядины.

Подача

Подавать мясные рулетики горячими вместе с соусом, образовавшимся при тушении.