Целые головки чеснока, запеченные в духовке

Подготовка

Разогрейте духовку до 180 градусов и установите противень на среднюю полку. Снимите с чеснока верхнюю лишнюю шелуху, чтобы очистить его от возможных загрязнений, но саму головку не разбирайте. Аккуратно срежьте верхушку так, чтобы обнажить зубчики.

Запекание

Каждую головку чеснока положите на отдельный кусочек фольги. Налейте внутрь примерно по 2 чайные ложки оливкового масла, добавьте розмарин, посолите и поперчите. Плотно заверните фольгу, чтобы чеснок был полностью укутан. Отправьте в горячую духовку минимум на 40 минут. После этого можно проверять готовность каждые 10 минут. Иногда запекание доходит до 55 минут - разная степень прожарки дает немного разный, но всегда интересный вкус.

Охлаждение и хранение

Достаньте готовый чеснок из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры. После этого его можно сразу пускать в дело или спрятать в морозилку - там он спокойно пролежит до 3 месяцев.

Как ускорить процесс

Если нет времени ждать, просто разделите головку на отдельные неочищенные зубчики. Сбрызните их оливковым маслом, заверните в фольгу и отправьте в духовку. Так чеснок дойдет до нужной кондиции всего за 20 минут, и получится так же вкусно.

С чем это есть

Обязательно попробуйте размять зубчики и добавить их в любимую заправку для салата - вы удивитесь, как сильно это обогатит вкус. Еще один отличный вариант: смешайте запеченный чеснок с песто, намажьте на ломтики багета и запекайте при 190 градусах около 5 минут. У вас получится потрясающий чесночный хлеб.