Пикантный сытный завтрак в булочке с овощами и сыром

Подготовка и обжарка булочек:

Разрежьте каждую булочку вдоль, не до конца, чтобы она осталась цельной.

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите булочки внутренней стороной вниз и слегка поджарьте до золотистой корочки (1-2 минуты). Переложите на решётку или тарелку и дайте остыть.

Намазка:

Разомните авокадо и яйца вилкой до однородной массы. Добавьте соль, чёрный перец, хлопья чили, лимонный сок и оливковое масло - хорошо перемешайте.

Сборка:

На поджаренную и остывшую внутреннюю сторону булочки равномерно распределите намазку. Сверху уложите листья салата, ломтики сыра и огурца - можно чередовать для красивого слоя. Аккуратно закройте булочку и слегка прижмите, чтобы начинка держалась плотнее.

Подача:

Подавайте с зелёным чаем, томатным соком или лимонадом. Можно украсить микрозеленью или сбрызнуть сверху лимонным соком для дополнительной свежести.