Сладкий рулет с орехами и сухофруктами

Подготовка ингредиентов:

Маргарин - заранее достаньте из холодильника и растопите (можно на водяной бане или в микроволновке), чтобы он стал жидким, но не горячим. Орехи очистите от скорлупы и крупно измельчите ножом или в блендере. Урюк промойте, при необходимости удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. Изюм промойте и обсушите бумажным полотенцем. Финиковая и маковая паста - если они слишком густые, слегка подогрейте, чтобы легче было намазывать. Муку просейте через сито, чтобы избежать комочков и насытить кислородом. Сметану используйте комнатной температуры для лучшего соединения с другими ингредиентами.

Приготовление теста:

В глубокой миске соедините сметану, кондитерскую муку и растопленный маргарин. Замесите мягкое, однородное тесто. Разделите тесто на три равные части и сформируйте шарики.

Формирование рулетов:

Каждый шарик раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. На каждый пласт равномерно нанесите смесь финиковой и маковой пасты (по ⅓ от общего объёма). Сверху распределите грецкие орехи, изюм и урюк.

Скручивание и подготовка к выпечке:

Аккуратно сверните каждый пласт в рулет по длине. Защипните края, чтобы начинка не вытекала. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите рулеты.

Выпечка:

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при средней температуре (около 180°C) в течение 25-30 минут. Готовность определяйте по золотистой корочке.

Подача:

Остудите рулеты. По желанию посыпьте сверху сахарной пудрой перед подачей.