Главная › Рецепты › Десерты › Кремы

Сливочно-ванильный крем

Гера (Тибет)|Рецептов: 4

15.03.2005 (1 оценка)

Сливочно-ванильный крем

2,08K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Нежный ванильный крем с легкой воздушной текстурой отлично подходит как самостоятельный десерт или дополнение к выпечке. Сливки делают вкус мягким и бархатистым, а ваниль придает приятный теплый аромат.

Пищевая ценность

218 ккал на порцию 186 ккал на 100 г

5,9 г белки 5,0 г на 100 г

14,2 г жиры 12,1 г на 100 г

17,4 г углеводы 14,8 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Яйца - 2 штуки
Сахарный песок - 2 столовые ложки
Молоко - 4 столовые ложки
Ванилин - щепотка
Сливки - 200 миллилитров

Для подачи

Шоколадный соус - по вкусу
Кофейный соус - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка основы

Отделите желтки от белков. Желтки соедините с сахаром и взбейте венчиком до светлой однородной массы.

Приготовление крема

Молоко доведите до кипения и охладите примерно до 60 градусов. Постепенно введите желтковую массу, постоянно перемешивая. Перелейте смесь на водяную баню и прогревайте, помешивая, до легкого загустения. Масса должна приобрести нежную кремовую консистенцию без кипения.

Добавление белков

Белки взбейте до мягкой воздушной пены и аккуратно вмешайте в слегка остывшую основу.

Завершение приготовления

Сливки взбейте с ванилином до легкой пышности и добавьте в полностью охлажденную массу. Осторожно перемешайте до однородной текстуры.

Подача

Подавайте крем хорошо охлажденным с шоколадным или кофейным соусом.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

5,0 (1 оценка)

Комментарии (0)

Еще рецепты

Банановый заварной крем

Банановый заварной крем

Нежный банановый крем с легкими цитрусовыми нотками получается мягким, ароматным и очень уютным по вкусу. Бананы делают текстуру кремовой, а изюм добавляет приятную сладость и насыщенность.

Сливочно-ореховый крем

Сливочно-ореховый крем

Нежный ореховый крем с апельсином и изюмом получается насыщенным, ароматным и очень мягким по текстуре. Ореховые нотки хорошо сочетаются со свежестью цитрусов и легкой сливочной основой.

Ягодный крем с ржаным хлебом

Ягодный крем с ржаным хлебом

Необычный крем с ржаным хлебом и земляникой сочетает ягодную свежесть, легкую сливочную текстуру и мягкие хлебные нотки. Десерт получается насыщенным, ароматным и очень уютным по вкусу.

Сливочный кофейный крем

Сливочный кофейный крем

Нежный кофейный крем с мягкой сливочной текстурой и насыщенным ароматом получается одновременно легким и выразительным по вкусу. Такой десерт особенно хорошо сочетается с чашкой крепкого черного кофе.

Лимонный сливочный крем

Лимонный сливочный крем

Легкий лимонный крем сочетает свежую цитрусовую кислинку, нежную сливочную текстуру и воздушность взбитых белков. Такой десерт получается освежающим, мягким и особенно приятным после охлаждения.

Сливочно-апельсиновый крем

Сливочно-апельсиновый крем

Нежный апельсиновый крем с вином и сливками получается воздушным, освежающим и очень ароматным. Цитрусовые нотки делают десерт ярким, а мягкая текстура отлично сочетается со свежими фруктами.