Необычное сочетание хрустящей жареной рыбы, ароматного риса и обжаренных бананов делает это блюдо ярким представителем домашней индонезийской кухни. Контраст вкусов придаёт ему особый характер.
Рис отварите в подсоленной воде до готовности. Половину луковицы нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до светло-золотистого цвета. Добавьте немного куриного бульона и прогрейте 1-2 минуты. Готовый рис быстро ополосните холодной водой, дайте жидкости стечь, смешайте с луковым соусом, при необходимости посолите и перед подачей разогрейте.
Рыбное филе разделите на 10 порционных кусков. Сбрызните соком половины лимона и оставьте мариноваться на 30 минут. Затем посолите, обмакните каждый кусок в сливки и обваляйте в муке.
Разогрейте достаточное количество жира для жарки. Обжаривайте рыбу до золотисто-коричневой корочки со всех сторон. Банан нарежьте вдоль или кружочками и слегка обжарьте до золотистого цвета. Оставшийся лук нарежьте кольцами и также обжарьте до румяности.
Выложите рис на блюдо, украсьте его жареными бананами и кольцами лука. Рядом разместите жареную рыбу. К блюду отдельно подайте томатный кетчуп.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Гена
448
Голосовать можно только после регистрации...