Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниИндонезийская кухня

Лук жареный с орехами

Лук жареный с орехами
Администратор 16.07.2005 875 Распечатать

Ингредиенты

  1. 500 грамм мелкого репчатого лука
  2. 1 литр растительного масла
  3. 150 грамм орехов
  4. 4 стручка красного перца чили
  5. 1 пучок лука-резанца

Способ приготовления

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в высокой кастрюле до температуры 180 градусов. Осторожно выложить в масло половину лука и жарить его около 4 минут, постоянно помешивая, затем достать шумовкой. Таким же образом обжарить оставшийся лук. Орехи посолить и обжарить на сковороде без жира, постоянно помешивая. Когда орехи остынут, крупно их нарубить. Стручки перца чили разрезать пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать. Все смешать с луком и до подачи поставить в сухое место. Лук-резанец нарезать и смешать с остальной массой.