Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниИндонезийская кухня

Бами

Бами
Администратор 16.07.2005 866 Распечатать

Ингредиенты

  1. 250 грамм орехов
  2. 2 большие луковицы
  3. 2 зубчика чеснока
  4. 4 столовые ложки растительного масла
  5. 250 грамм свинины
  6. 500 грамм помидоров
  7. Горсть грибов
  8. 2 стебля зелёного лука
  9. 2 стручка перца
  10. 2 столовые ложки измельчённой петрушки
  11. 2 яйца
  12. Сок половины лимона
  13. Соль по вкусу
  14. Перец по вкусу

Способ приготовления

Из 2 яиц, щепотки соли и 2 столовых ложек воды приготовить массу для омлета и отставить в сторону. Орехи засыпать в сильно кипящую воду и варить 10 минут. В глубокой сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла, положив в него мелко нарезанный лук, чеснок и нарезанное кубиками мясо. Помидоры облить кипятком и снять кожицу. Грибы нарезать тонкими дольками, добавить мелко нарезанный лук, петрушку, нарубленные стручки перца, все смешать с мясом, тушить в течение 20 - 30 минут. Приправить солью и перцем. Смешать с быстро охлажденными и обсушенными орехами. Приготовленную для омлета массу приправить солью и перцем и зажарить в остатках масла. Омлет нарезать полосками. Мясо и овощи переложить в подогретую глубокую миску и украсить полосками омлета.

Посыпать зеленью и полить соком лимона.