Нахут щурбо - сытный традиционный суп с мясом и горохом, который готовят медленным томлением. Простые ингредиенты образуют насыщенный бульон с характерным вкусом и ароматом восточной кухни.
Горох тщательно промойте и замочите на 2-3 часа в тёплой воде. При желании можно добавить около 0.25 чайной ложки пищевой соды для ускорения размягчения. Перед приготовлением воду слейте, а горох ещё раз промойте.
В казан налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте горох, снимите образующуюся пену, затем положите мелко нарезанный репчатый лук и лавровый лист. Варите до полуготовности гороха на умеренном огне под крышкой.
Влейте 250 миллилитров воды комнатной температуры и аккуратно перемешайте. Уложите сверху крупные куски баранины или говядины. Плотно закройте казан крышкой и готовьте около 1 часа или до полной мягкости мяса и гороха.
За несколько минут до окончания варки посолите суп по вкусу. При необходимости снимите лишний жир с поверхности и дайте блюду настояться под крышкой 10-15 минут.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Сема
2,76K
Света
1,40K
Альберт
2,76K
Гена
1,33K
Сема
2,16K
Cема
1,72K
Альберт
11,31K
Лиза
6,79K
Голосовать можно только после регистрации...